En slikbuffet er både noget sødt til gæsterne og en farverig del af festens pynt. Med skåle fyldt med forskellige slags slik kan gæsterne selv gå på opdagelse, finde deres favoritter og sammensætte præcis den blanding, de har lyst til.
Det kræver heldigvis ikke en stor eller avanceret opstilling. Med den rette mængde slik, lidt variation og nogle skåle i forskellige størrelser kan du lave en indbydende slikbuffet til fødselsdagen, konfirmationen, brylluppet eller en anden festlig anledning.
Find ud af, hvor meget slik du skal bruge
Det første spørgsmål er som regel, hvor meget slik der skal købes. Som udgangspunkt kan du beregne omkring 100–150 gram slik pr. person, når slikbuffeten er en vigtig del af festens søde servering.
Mængden kan dog tilpasses resten af menuen. Hvis der også serveres kage, is eller en stor dessert, vil 50–100 gram pr. person ofte være passende. Er slikket derimod den primære dessert, eller skal buffeten stå fremme det meste af aftenen, kan du regne med lidt mere.
Det er også værd at tænke over gæsterne. En fest med mange børn eller slikglade voksne kan kræve mere end en reception, hvor buffeten blot er et lille sødt indslag.
Vil du have mere hjælp til beregningen, kan du læse vores guide til hvor meget slik man skal beregne pr. person.
Vælg forskellige slags slik
En god slikbuffet behøver ikke indeholde alt. Den bliver ofte mere indbydende, når du vælger et overskueligt udvalg med tydelig variation. Med vores Bland Selv Slik kan du selv sammensætte buffeten og vælge netop de varianter og mængder, der passer til festen.
Du kan eksempelvis sammensætte buffeten med:
-
Sødt vingummi
-
Surt slik
-
Lakrids
-
Skumslik
-
Chokolade
-
Karameller
-
Et par farverige eller festlige varianter
Omkring 6–10 forskellige slags er som regel nok til at skabe et varieret udvalg. Til en mindre fest kan færre varianter sagtens fungere, mens en stor buffet kan rumme flere.
Prøv at vælge slik med forskellige farver, former og konsistenser. Store stykker giver fylde i skålene, mens mindre stykker kan bruges til at skabe variation.
Du kan også lade slikket passe til festens farver. Kombinér eksempelvis rødt, gult, grønt og blåt slik i en farverig buffet, eller vælg én eller to nuancer, der matcher bordpynten, invitationerne eller festens tema.
Tag højde for gæsternes favoritter
Selvom det kan være fristende kun at vælge slik ud fra, hvad der ser flot ud, skal buffeten først og fremmest være lækker at spise.
Tænk derfor over, hvad gæsterne sandsynligvis vil vælge. Til en fest med både børn og voksne er det ofte en god idé at blande sikre favoritter med nogle mere markante varianter. Det kan eksempelvis være klassisk vingummi og skumslik sammen med surt slik og saltlakrids.
Har du mulighed for det, kan du spørge nogle af gæsterne om deres favoritter på forhånd. Du behøver ikke ramme alles personlige topvalg, men buffeten bliver bedst, når der er noget for flere forskellige smage.
Brug skåle og glas i forskellige størrelser
Du behøver ikke særligt udstyr for at lave en flot slikbuffet. Brug gerne skåle, fade og brede glas, som du allerede har. Klare beholdere lader farverne komme til deres ret, mens ensfarvede skåle kan give et roligere udtryk.
Vælg beholdere med en åbning, der gør det nemt at få slikket op. Meget høje og smalle glas kan se flotte ud, men de kan være besværlige at bruge, når gæsterne skal nå de nederste stykker.
Skab lidt højdeforskel ved at placere enkelte skåle på stabile kasser, små podier eller omvendte skåle, der skjules under en dug. Det gør opstillingen mere levende og betyder, at alle skålene lettere kan ses.
Stil de højeste beholdere bagerst og de lave skåle forrest. Så bliver det nemmere for gæsterne at nå hele udvalget.
Gør det nemt at tage slikket
Læg en lille tang eller ske ved hver skål, så gæsterne ikke behøver tage slikket med fingrene. Sørg for, at redskaberne passer til størrelsen på slikket. En meget lille ske er eksempelvis ikke særlig praktisk til store stykker skumslik.
Gæsterne skal også have noget at samle deres slik i. Det kan være:
-
Små slikposer
-
Papbægre
-
Små skåle
-
Kræmmerhuse af papir
Hvis slikket skal spises undervejs, er små skåle eller bægre praktiske. Vil du give gæsterne mulighed for at tage en blanding med hjem, er slikposer et oplagt valg.
Du kan også supplere buffeten med indpakket slik. Det er praktisk, hvis gæsterne skal kunne tage et par stykker med sig, eller hvis noget af slikket skal lægges direkte på bordene.
Sæt gerne poserne eller bægrene først på bordet. Derefter kan gæsterne bevæge sig videre langs buffeten og vælge deres slik.
Sæt små skilte ved slikket
Små skilte kan være både praktiske og dekorative. Skriv navnet på slikket, eller brug små beskrivelser som:
-
Noget surt
-
Til lakridselskeren
-
Bløde favoritter
-
Lidt med chokolade
-
Festens farverige blanding
Hvis nogle gæster har allergier eller særlige kosthensyn, bør de kunne se de relevante ingrediensoplysninger. Gem derfor emballagen eller ingredienslisterne, så oplysningerne kan kontrolleres. Brug ikke kun slikkets udseende til at vurdere, hvad det indeholder.
Ved du på forhånd, at nogle af gæsterne ønsker slik uden gelatine, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af gelatinefrit slik og placere det tydeligt på buffeten.
Slik til særlige kosthensyn kan med fordel placeres adskilt med sit eget serveringsredskab. Vær samtidig opmærksom på, at forskellige varianter eller redskaber kan blive blandet under festen.
Pynt uden at gøre buffeten besværlig
Slikket tilfører allerede masser af farve, så der behøver ikke stå meget pynt på bordet. En dug, et lille skilt og enkelte dekorationer kan være nok.
Du kan lade pynten passe til anledningen:
-
Balloner og farver til fødselsdagen
-
Blomster og lyse nuancer til brylluppet
-
Studenterfarver til studentergildet
-
Barnets yndlingsfarver til konfirmationen
-
Små lyskæder til en aftenfest
Sørg for, at dekorationerne ikke står i vejen for skålene eller gør det svært at komme til. Buffeten skal være lige så nem at bruge, som den er flot at se på.
Vent med at hælde slikket op
Gør gerne bord, skåle, skilte og pynt klar i god tid, men vent med at hælde slikket op til tættere på gæsternes ankomst. Så står det ikke åbent længere end nødvendigt.
Placér buffeten et tørt og køligt sted væk fra direkte sollys og varme. Chokolade kan hurtigt blive blød i et varmt lokale, og andet slik kan også ændre konsistens, hvis det står uhensigtsmæssigt.
Du behøver heller ikke fylde alle skåle helt fra begyndelsen. Start med en passende mængde, og opbevar resten lukket, så du kan fylde op under festen. Det holder opstillingen pæn og gør det lettere at gemme eventuelle rester bagefter.
Klar til at sammensætte festens slikbuffet?
En vellykket slikbuffet handler ikke om at have flest mulige varianter. Det vigtigste er, at der er en passende mængde, noget for forskellige smage og en opstilling, som gæsterne nemt kan bruge.
Vælg dine favoritter blandt vores Bland Selv Slik, find skåle og serveringsredskaber frem, og sammensæt en buffet, der både pynter og gør festen lidt sødere. 🍬
Del denne artikel
